fbpx

Print Options:

Κοτόπουλο με ρεβίθια και πλιγούρι

ΜΕΡΙΔΕΣΜερίδες: 1 Prep Time15 λεπτάCook Time15 λεπτάΧΡΟΝΟΣ40 λεπτά

Nutri-tip

Ο συνδυασμός οσπρίου (ρεβίθια) με σιτηρό (πλιγούρι) οδηγεί στο σχηματισμό μιας πλήρους πρωτεΐνης, πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται και με μια ζωική πηγή, όπως το κοτόπουλο. Το συγκεκριμένο γεύμα προσφέρει όλη την ποικιλία των αμινοξέων που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός για να αναπτυχθεί, ενώ η υψηλή συγκέντρωση σε φυτικές ίνες βοηθά στην εύρυθμη λειτουργία του γαστρεντερικού και στο αίσθημα κορεσμού και πληρότητας. Συνδυάζοντας ποικιλία τροφίμων από διάφορες κατηγορίες (κρέας, όσπριο, σιτηρό, λαχανικό) εξασφαλίζουμε την παροχή ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων και σε επαρκείς ποσότητες ώστε να καλύπτονται πλήρως οι ανάγκες των βρεφών.

Υλικά
 30 g στήθος ή μπούτι κοτόπουλο
 20 g ρεβίθια (ιδανικά αποφλοιωμένα)
 15 g πλιγούρι
 15 g καρότο
 2 κ.γ. χυμό λεμόνι
 2 κ.γ. ελαιόλαδο
 2 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
1

Τοποθετείστε το πλιγούρι σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό ώστε να ξεβγαλθεί καλά. Στη συνέχεια τοποθετείστε το σε μια κούπα και προσθέστε 3 κ.σ. καυτό νερό (από βραστήρα) και αφήστε το στην άκρη για 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να απορροφήσει όλο το νερό.

2

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το καρότο.

3

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα ρεβίθια και βράστε τα για τουλάχιστον 40 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το καρότο και το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και συνεχίστε το βράσιμο για τουλάχιστον άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

4

Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ. Προσθέστε το πλιγούρι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και περίπου 2 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει.

5

Πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, χρησιμοποιώντας λίγο νερό από το βράσιμο που έχετε φυλάξει, εάν χρειαστεί.

Καλή απόλαυση!

Θρεπτική Ανάλυση

Μερίδες: 0


Αξία ανά μερίδα
Θερμίδες 228
% Ημερήσια Αξία*
Ολικά Λιπαρά 10.2g16%
Υδατάνθρακες 21.2g8%

Φυτικές Ίνες 3.7g15%
Πρωτεΐνη 132g264%

Βιταμίνη Α 100%
Βιταμίνη Β6 100%
Χαλκός 70%

* Η κάλυψη των ημερήσιων αναγκών του βρέφους ενδέχεται να διαφέρει ανά ηλικία.