Print Options:

Σελινόριζα με κοτόπουλο και γλυκοπατάτα

ΜΕΡΙΔΕΣΜερίδες: 1 Prep Time15 λεπτάCook Time15 λεπτάΧΡΟΝΟΣ30 λεπτά

Nutri-tip

Το γεύμα αυτό καλύπτει το 100% των αναγκών ενός βρέφους σε βιταμίνη C και A! Οι συγκεκριμένες βιταμίνες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό των μικρών μας φίλων ενώ η βιταμίνη Α εξασφαλίζει την υγεία του δέρματος. Είναι λιποδιαλυτές ουσίες, δηλαδή απορροφώνται καλύτερα όταν καταναλώνονται μαζί με λίπος, όπως το ελαιόλαδο στη συγκεκριμένη συνταγή!

Υλικά
 60 g σελινόριζα
 40 g καρότο
 50 g γλυκοπατάτα
 30 g στήθος κοτόπουλο
 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
 1 κ.γ. ελαιόλαδο
 1 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
1

Κόψτε τη γλυκοπατάτα και το καρότο σε κυβάκια. Καθαρίστε καλά τη σελινόριζα και κόψτε την σε πολύ μικρά κομμάτια.

2

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα λαχανικά - φροντίστε το νερό να καλύπτει σχεδόν τα λαχανικά σας.

3

Βράστε τα λαχανικά σκεπασμένα για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

4

Κόψτε το κοτόπουλο σε 4 μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο μείγμα των λαχανικών. Συνεχίστε το βράσιμο για περίπου 5 λεπτά ακόμη.

5

Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ.

6

Προσθέστε στα βρασμένα υλικά το λεμόνι, το ελαιόλαδο και 2 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και 0,5 κ.σ. ψιλοκομμένο άνιθο, αφού τον έχετε ξεπλύνει καλά, για νοστιμιά.

7

Πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα εάν χρειαστεί.

Έτοιμο!

Θρεπτική Ανάλυση

Μερίδες: 0


Αξία ανά μερίδα
Θερμίδες 176
% Ημερήσια Αξία*
Ολικά Λιπαρά 9.3g15%

Μονοακόρεστα 6.3g32%
Πολυακόρεστα 0.8g
Υδατάνθρακες 14.5g5%

Φυτικές Ίνες 5.1g21%
Πρωτεΐνη 8.8g18%

Βιταμίνη Α 100%
Βιταμίνη C 100%

* Η κάλυψη των ημερήσιων αναγκών του βρέφους ενδέχεται να διαφέρει ανά ηλικία.