Print Options:

Τηγανίτες με Πλιγούρι και Πιπεριά

ΜΕΡΙΔΕΣ2 ServingsΧΡΟΝΟΣ20 λεπτά

Nutri-tip

Ένα πολύ θρεπτικό πιάτο, παραλλαγή του παραδοσιακού καγιανά, με την προσθήκη του πλιγουριού για επιπρόσθετη ενέργεια, σε σχήμα τηγανίτας για να τις πιάνουν τα μικρά χεράκια! Πλούσιο σε βιταμίνη C λόγω της ντομάτας και της πιπεριάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των βρεφών. Το αυγό στη συνταγή προσφέρει βιοτίνη, μια βιταμίνη που έχει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό όλων των θρεπτικών συστατικών και κυρίων των υδατανθράκων, άρα εξασφαλίζει την επαρκή απελευθέρωση ενέργειας ώστε να τη χρησιμοποιήσει για την ανάπτυξη των μικρών μας φίλων.

Υλικά
 1 αυγό
 ½ ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
 20 g πλιγούρι
 1 ροδέλα κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
 1 ροδέλα κρεμμύδι ξερό
 3 κ.σ. νερό
 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1

Τοποθετείστε το πλιγούρι σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό ώστε να ξεβγαλθεί καλά. Στη συνέχεια τοποθετείστε το σε μια κούπα και προσθέστε 3 κ.σ. καυτό νερό (από βραστήρα) και αφήστε το στην άκρη για 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να απορροφήσει όλο το νερό.

2

Πολτοποιείστε την πιπεριά και το κρεμμύδι στο blender (ή ψιλοκόψτε τα σε πολύ μικρά κομματάκια για μεγαλύτερες ηλικίες).

3

Ρίξτε σε ένα μπολ το κρεμμύδι, την πιπεριά, την τριμμένη ντομάτα, το πλιγούρι και το αυγό και ανακατέψτε καλά.

4

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το μίγμα σχηματίζοντας 2 τηγανίτες.

5

Έτοιμες! Σεβίρονται χλυαρές, κατά προτίμηση κομμένες στη μέσα ή σε λωρίδες.

Θρεπτική Ανάλυση

Μερίδες: 0


Αξία ανά μερίδα
Θερμίδες 238
% Ημερήσια Αξία*
Ολικά Λιπαρά 13.9g22%

Μονοακόρεστα 6.2g31%
Πολυακόρεστα 0.9g
Υδατάνθρακες 18.6g7%

Φυτικές Ίνες 2.6g11%
Πρωτεΐνη 9.8g20%

Βιταμίνη C 100%
Βιοτίνη 42%

* Η κάλυψη των ημερήσιων αναγκών του βρέφους ενδέχεται να διαφέρει ανά ηλικία.