Το γάλα καρύδας (χωρίς ζάχαρη) είναι μια έξυπνη εναλλακτική του ζωικού γάλακτος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές για βρέφη ακόμα και 6 μηνών. Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, το δεύτερο πιο συχνό είδος λιπαρών οξέων στο μητρικό γάλα. Γενικότερα, η επαρκής πρόσληψη λίπους μέχρι την ηλικία των 2 ετών παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγιή ανάπτυξη των παιδιών, καθώς το λίπος είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού τους συστήματος που πραγματοποιείται κατά τα 2 πρώτα έτη ζωής.
Κόψτε την κολοκύθα, το καρότο και τη γλυκοπατάτα σε κυβάκια 1-2cm.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα λαχανικά. Φροντίστε το νερό να καλύπτει τα λαχανικά σας. Βράστε τα λαχανικά σκεπασμένα για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ.
Πολτοποιήστε τα βρασμένα λαχανικά μέχρι να πάρουν υφή πουρέ. Στο στάδιο αυτό προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και λίγο σκόρδο για νοστιμιά, κυρίως σε βρέφη μεγαλύτερης ηλικίας.
Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή μέτρια φωτιά προσθέστε τον πουρέ λαχανικών μαζί με το γάλα καρύδας, το ελαιόλαδο και 1-2 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα εάν χρειαστεί.
Έτοιμο!
Σημ: Η μερίδα αυτής της συνταγής είναι μικρή. Για μωράκια που έχουν συμπληρώσει τον 7ο μήνα ή για φαγανά μωράκια μπορείτε να κάνετε έως και τη διπλή ποσότητα.
Μερίδες: 0
* Η κάλυψη των ημερήσιων αναγκών του βρέφους ενδέχεται να διαφέρει ανά ηλικία.
