fbpx

Print Options:

Κολοκυθόσουπα με γλυκοπατάτα και γάλα καρύδας

ΜΕΡΙΔΕΣΜερίδες: 1 Prep Time15 λεπτάCook Time15 λεπτάΧΡΟΝΟΣ30 λεπτά

Nutri-tip

Το γάλα καρύδας (χωρίς ζάχαρη) είναι μια έξυπνη εναλλακτική του ζωικού γάλακτος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές για βρέφη ακόμα και 6 μηνών. Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, το δεύτερο πιο συχνό είδος λιπαρών οξέων στο μητρικό γάλα. Γενικότερα, η επαρκής πρόσληψη λίπους μέχρι την ηλικία των 2 ετών παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγιή ανάπτυξη των παιδιών, καθώς το λίπος είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού τους συστήματος που πραγματοποιείται κατά τα 2 πρώτα έτη ζωής.

Υλικά
 100 g πορτοκαλί κολοκύθα (γλυκιά)
 30 g καρότο
 40 g γλυκοπατάτα
 2 κ.σ. γάλα καρύδας (χωρίς ζάχαρη)
 1 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
1

Κόψτε την κολοκύθα, το καρότο και τη γλυκοπατάτα σε κυβάκια 1-2cm.

2

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα λαχανικά. Φροντίστε το νερό να καλύπτει τα λαχανικά σας. Βράστε τα λαχανικά σκεπασμένα για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

3

Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ.

4

Πολτοποιήστε τα βρασμένα λαχανικά μέχρι να πάρουν υφή πουρέ. Στο στάδιο αυτό προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και λίγο σκόρδο για νοστιμιά, κυρίως σε βρέφη μεγαλύτερης ηλικίας.

5

Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή μέτρια φωτιά προσθέστε τον πουρέ λαχανικών μαζί με το γάλα καρύδας, το ελαιόλαδο και 1-2 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει.

6

Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα εάν χρειαστεί.

Έτοιμο!

Σημ: Η μερίδα αυτής της συνταγής είναι μικρή. Για μωράκια που έχουν συμπληρώσει τον 7ο μήνα ή για φαγανά μωράκια μπορείτε να κάνετε έως και τη διπλή ποσότητα.

Θρεπτική Ανάλυση

Μερίδες: 0


Αξία ανά μερίδα
Θερμίδες 179
% Ημερήσια Αξία*
Ολικά Λιπαρά 13.6g21%

Μονοακόρεστα 9.2g46%
Πολυακόρεστα 1.1g
Υδατάνθρακες 12.9g5%

Φυτικές Ίνες 2.7g11%
Πρωτεΐνη 1.5g3%

Βιταμίνη Α 100%

* Η κάλυψη των ημερήσιων αναγκών του βρέφους ενδέχεται να διαφέρει ανά ηλικία.