Βάλτε τα ρεβίθια αποβραδίς σε χλιαρό νερό να μαλακώσουν.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα ρεβίθια και βράστε τα για τουλάχιστον 40 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το παντζάρι και συνεχίστε το βράσιμο για τουλάχιστον άλλα 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ. Προσθέστε το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και 1 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει.
Πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, χρησιμοποιώντας ακόμα λίγο νερό από το βράσιμο που έχετε φυλάξει, εάν χρειαστεί.
Πεντανόστιμο για μικρούς και... μεγάλους!
1 Μερίδες:
- Amount per serving
- Θερμίδες117
- % Ημερήσια Αξία*
- Ολικά Λιπαρά 9.6g13%
- Υδατάνθρακες 4.2g2%
- Φυτικές Ίνες 6.6g24%
- Πρωτεΐνη 3.4g
- Βιταμίνη Κ 50mcg42%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Nutri-tip
Μια συνταγή πλούσια σε φυτικές ίνες που θα προστατέψει το μωράκι σας από τη δυσκοιλιότητα και θα εξασφαλίσει την καλή υγεία του γαστρεντερικού του συστήματος. Παράλληλα, με το συγκεκριμένο γεύμα το μωράκι σας εξασφαλίζει το 50% των αναγκών του σε βιταμίνη Κ, που είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Παράλληλα, το παντζάρι αποτελεί ταυτόχρονα μια πολύ καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης C, με τη δεύτερη να βοηθά την απορρόφηση του πρώτου. Τέλος, το τρόφιμο αυτό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο ακόμα αναπτύσσεται στη βρεφική ηλικία.
Δείτε τις νέες μας συνταγές...
Nutri-tip
Ιδανική για τις κρύες ημέρες του χειμώνα, καθώς προσφέρει αρκετή ενέργεια και θερμίδες, λόγω του κάστανου. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνταγή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες προέρχονται από το κάστανο και έχουν την ιδιότητα, όταν το κάστανο μαγειρεύεται, να πολλαπλασιάζονται αντί να μειώνονται!Nutri-tip
Ένα πολύ θρεπτικό πιάτο, παραλλαγή του παραδοσιακού καγιανά, με την προσθήκη του πλιγουριού για επιπρόσθετη ενέργεια, σε σχήμα τηγανίτας για να τις πιάνουν τα μικρά χεράκια! Πλούσιο σε βιταμίνη C λόγω της ντομάτας και της πιπεριάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των βρεφών. Το αυγό στη συνταγή προσφέρει βιοτίνη, μια βιταμίνη που έχει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό όλων των θρεπτικών συστατικών και κυρίων των υδατανθράκων, άρα εξασφαλίζει την επαρκή απελευθέρωση ενέργειας ώστε να τη χρησιμοποιήσει για την ανάπτυξη των μικρών μας φίλων.Nutri-tip
Ο λωτός είναι ένα φθινοπωρινό φρούτο το οποίο δεν είναι αρκετά διαδεδομένο, αν και θα έπρεπε, λόγω της εξαιρετικά γλυκιάς γεύσης του και της ιδιαίτερης θρεπτικής του αξίας. Θα κερδίσει άμεσα τους μικρούς μας φίλους από την πρώτη δοκιμή καθώς έχει ευχάριστη υφή και γλυκιά γεύση, συνεπώς μπορεί να ενσωματωθεί σε φρουτοσαλάτες για να τις κάνει πιο γευστικές και να καλύψει τη γεύση άλλων πιο πικρών ή ξινών φρούτων. Αναφορικά με τη θρεπτική του αξία, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως το καροτένιο και τα φλαβονοειδή, ενώ αποτελεί εξαιρετική πηγή σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Α.Nutri-tip
Οι ρεβιθοκεφτέδες, όπως και όλοι οι κεφτέδες που περιέχουν λαχανικά και όσπρια, αποτελούν μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Μέσα τους μπορούμε να κρύψουμε αλεσμένα όλα εκείνα τα πολύχρωμα λαχανικά με ιδιαίτερη γεύση που συνήθως απορρίπτουν τα παιδιά, αποκτώντας μια παιχνιδιάρικη και πιο οικεία προς εκείνα όψη, η οποία βοηθά στο να γίνουν πιο εύκολα αποδεκτά. Για μεγαλύτερες ηλικίες μπορούν να προστεθούν και άλλα λαχανικά στη συγκεκριμένη συνταγή, όπως πιπεριές και καρότο, αυξάνοντας την περιεκτικότητα των κεφτέδων σε βασικές βιταμίνες όπως η C και η Α.Ingredients
Directions
Βάλτε τα ρεβίθια αποβραδίς σε χλιαρό νερό να μαλακώσουν.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα ρεβίθια και βράστε τα για τουλάχιστον 40 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το παντζάρι και συνεχίστε το βράσιμο για τουλάχιστον άλλα 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ. Προσθέστε το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και 1 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει.
Πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, χρησιμοποιώντας ακόμα λίγο νερό από το βράσιμο που έχετε φυλάξει, εάν χρειαστεί.
Πεντανόστιμο για μικρούς και... μεγάλους!
