ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣΑλεξάνδρα Γεωργίου
ΜΕΡΙΔΕΣΜερίδες: 1 ΗΛΙΚΙΑ,
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΧΡΟΝΟΣ30 λεπτά
Υλικά
 60 g σελινόριζα
 40 g καρότο
 50 g γλυκοπατάτα
 30 g στήθος κοτόπουλο
 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
 1 κ.γ. ελαιόλαδο
 1 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
1

Κόψτε τη γλυκοπατάτα και το καρότο σε κυβάκια. Καθαρίστε καλά τη σελινόριζα και κόψτε την σε πολύ μικρά κομμάτια.

2

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα λαχανικά - φροντίστε το νερό να καλύπτει σχεδόν τα λαχανικά σας.

3

Βράστε τα λαχανικά σκεπασμένα για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

4

Κόψτε το κοτόπουλο σε 4 μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο μείγμα των λαχανικών. Συνεχίστε το βράσιμο για περίπου 5 λεπτά ακόμη.

5

Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ.

6

Προσθέστε στα βρασμένα υλικά το λεμόνι, το ελαιόλαδο και 2 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και 0,5 κ.σ. ψιλοκομμένο άνιθο, αφού τον έχετε ξεπλύνει καλά, για νοστιμιά.

7

Πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα εάν χρειαστεί.

Έτοιμο!

Θρεπτική Ανάλυση

Μερίδες: 1


Αξία ανά μερίδα
Θερμίδες 176
% Ημερήσια Αξία*
Ολικά Λιπαρά 9.3g15%
Μονοακόρεστα 6.3g32%
Πολυακόρεστα 0.8g
Υδατάνθρακες 14.5g5%
Φυτικές Ίνες 5.1g21%
Πρωτεΐνη 8.8g18%

Βιταμίνη Α 100%
Βιταμίνη C 100%

* Η κάλυψη των ημερήσιων αναγκών του βρέφους ενδέχεται να διαφέρει ανά ηλικία.

Nutri-tip

Το γεύμα αυτό καλύπτει το 100% των αναγκών ενός βρέφους σε βιταμίνη C και A! Οι συγκεκριμένες βιταμίνες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό των μικρών μας φίλων ενώ η βιταμίνη Α εξασφαλίζει την υγεία του δέρματος. Είναι λιποδιαλυτές ουσίες, δηλαδή απορροφώνται καλύτερα όταν καταναλώνονται μαζί με λίπος, όπως το ελαιόλαδο στη συγκεκριμένη συνταγή!

ShareTweetSave

Δείτε τις νέες μας συνταγές...

Πουρές Κοτόπουλο με ΚάστανοBy Αλεξάνδρα Γεωργίου

Nutri-tip

Ιδανική για τις κρύες ημέρες του χειμώνα, καθώς προσφέρει αρκετή ενέργεια και θερμίδες, λόγω του κάστανου. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνταγή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες προέρχονται από το κάστανο και έχουν την ιδιότητα, όταν το κάστανο μαγειρεύεται, να πολλαπλασιάζονται αντί να μειώνονται!
Τηγανίτες με Πλιγούρι και ΠιπεριάBy Αλεξάνδρα Γεωργίου

Nutri-tip

Ένα πολύ θρεπτικό πιάτο, παραλλαγή του παραδοσιακού καγιανά, με την προσθήκη του πλιγουριού για επιπρόσθετη ενέργεια, σε σχήμα τηγανίτας για να τις πιάνουν τα μικρά χεράκια! Πλούσιο σε βιταμίνη C λόγω της ντομάτας και της πιπεριάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των βρεφών. Το αυγό στη συνταγή προσφέρει βιοτίνη, μια βιταμίνη που έχει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό όλων των θρεπτικών συστατικών και κυρίων των υδατανθράκων, άρα εξασφαλίζει την επαρκή απελευθέρωση ενέργειας ώστε να τη χρησιμοποιήσει για την ανάπτυξη των μικρών μας φίλων.
Μπισκότα ΛωτούBy Αλεξάνδρα Γεωργίου

Nutri-tip

Ο λωτός είναι ένα φθινοπωρινό φρούτο το οποίο δεν είναι αρκετά διαδεδομένο, αν και θα έπρεπε, λόγω της εξαιρετικά γλυκιάς γεύσης του και της ιδιαίτερης θρεπτικής του αξίας. Θα κερδίσει άμεσα τους μικρούς μας φίλους από την πρώτη δοκιμή καθώς έχει ευχάριστη υφή και γλυκιά γεύση, συνεπώς μπορεί να ενσωματωθεί σε φρουτοσαλάτες για να τις κάνει πιο γευστικές και να καλύψει τη γεύση άλλων πιο πικρών ή ξινών φρούτων. Αναφορικά με τη θρεπτική του αξία, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως το καροτένιο και τα φλαβονοειδή, ενώ αποτελεί εξαιρετική πηγή σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Α.
ΡεβιθοκεφτέδεςBy Αλεξάνδρα Γεωργίου

Nutri-tip

Οι ρεβιθοκεφτέδες, όπως και όλοι οι κεφτέδες που περιέχουν λαχανικά και όσπρια, αποτελούν μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Μέσα τους μπορούμε να κρύψουμε αλεσμένα όλα εκείνα τα πολύχρωμα λαχανικά με ιδιαίτερη γεύση που συνήθως απορρίπτουν τα παιδιά, αποκτώντας μια παιχνιδιάρικη και πιο οικεία προς εκείνα όψη, η οποία βοηθά στο να γίνουν πιο εύκολα αποδεκτά. Για μεγαλύτερες ηλικίες μπορούν να προστεθούν και άλλα λαχανικά στη συγκεκριμένη συνταγή, όπως πιπεριές και καρότο, αυξάνοντας την περιεκτικότητα των κεφτέδων σε βασικές βιταμίνες όπως η C και η Α.

Ingredients

Υλικά
 60 g σελινόριζα
 40 g καρότο
 50 g γλυκοπατάτα
 30 g στήθος κοτόπουλο
 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
 1 κ.γ. ελαιόλαδο
 1 κ.σ. νερό

Directions

Εκτέλεση
1

Κόψτε τη γλυκοπατάτα και το καρότο σε κυβάκια. Καθαρίστε καλά τη σελινόριζα και κόψτε την σε πολύ μικρά κομμάτια.

2

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα λαχανικά - φροντίστε το νερό να καλύπτει σχεδόν τα λαχανικά σας.

3

Βράστε τα λαχανικά σκεπασμένα για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

4

Κόψτε το κοτόπουλο σε 4 μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο μείγμα των λαχανικών. Συνεχίστε το βράσιμο για περίπου 5 λεπτά ακόμη.

5

Στραγγίστε και κρατήστε το νερό τους σε ένα μπολ.

6

Προσθέστε στα βρασμένα υλικά το λεμόνι, το ελαιόλαδο και 2 κ.σ. από το νερό που κρατήσατε στα υλικά που έχετε ήδη βράσει. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και 0,5 κ.σ. ψιλοκομμένο άνιθο, αφού τον έχετε ξεπλύνει καλά, για νοστιμιά.

7

Πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε, προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα εάν χρειαστεί.

Έτοιμο!

Σελινόριζα με κοτόπουλο και γλυκοπατάτα